猪小宝之凉拌鸡丝

同样是做饭，换个新花样，那件枯燥乏味的事一下子变得有意思了。我开始关注一些美食博客，每次去菜场前，先找出几道中意的美食，然后按图索骥，买菜变成了一件特别省时省力的事儿。

一、用料

鸡胸肉、葱姜蒜、小米辣、香菜、盐、生抽、老抽、油泼辣子、白糖、料酒

二、步骤

1、冷水下锅放入姜片、葱、几粒花椒、料酒，煮20分钟；

2、捞出放凉后，手撕成丝备用；

3、蒜、小米椒、香菜切成末和鸡丝放一起备用；

4、盐、生抽、老抽、油泼辣子、白糖放一个小碗里调汁；

5、热锅凉油，烧热后将油倒入准备好的调料中，然后和鸡丝一起搅拌均匀；

三、小贴士

1、鸡丝可根据个人口味加入黄瓜丝等菜