深夜食堂之烤鳗鱼

烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。

烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维生素A、B、C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。

烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香；鳗鱼汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烤还是熬汤，鳗鱼料理绝对会让你大饱口福，赞叹不已。

用料：
鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜丝、生菜

步骤：
1、将鳗鱼切开后去内脏和骨后清洗干净；

2、将皮上溢出的白色分泌物清洗净；

3、将鳗鱼切成段并蒸约10分钟；

4、冷却后，将其放在火炉上烤至金黄色；

5、涂上鳗鱼酱油，烤至鳗鱼冒油且呈褐色;

6、将鳗鱼装盆，以生菜、红姜丝装饰美味即成。