任何一种爱，都不比对美食的热爱真切
念·夕夏
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·2020-12-04
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对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。没什么详细的食谱流程，随食材随心情而烹饪。
食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂。
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。
牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
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