豆瓣酱焖鱼
云纤
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·2020-05-18
· 海报
用料：
草鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干红椒、盐、料酒、耗油、香菜
步骤：
1、把豆芽、香菜、鱼切块洗净待用
2、鱼放入盐、料酒、耗油、葱姜蒜腌制20分钟；
3、锅中放入垫底菜豆芽，并把鱼摆放整齐；
4、热锅凉油放入花椒、八角、香叶、干红椒及豆瓣酱小火翻炒出香；
5、锅中加入适量水烧开后倒入鱼锅中；
6、烧开后小火慢炖20分钟，香菜点缀美味即成。
小贴士：
1、郫县豆瓣酱咸度足够，注意控制盐量；
2、垫底的菜不限于豆芽，可放自己喜欢的蔬菜；
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